『茶ぶり』は、エサに緑茶を混ぜ、余分な脂を落としています。その為、 しつこすぎず、あっさりすぎない、 脂の甘みがバランスよく絡み合い、ねっとり濃厚な味わいです。 そして、後味はむしろさっぱりしています。「どこにもない がここにある」。生魚が苦手な方にも支持されています。茶ぶりの生産地である鹿児島県長島町は日本三大急潮に数えられ、激しい潮流により、魚の身が引き締まる為、昔から養殖産業で発展し養殖ぶりの生産量で日本一を誇る町です。